6 / 34
6
|
LiveLife
|
Helmikuu 2017
Februari 2017
|
LiveLife
|
6
Reseptit
MIXAA
&
MATCHAA
Trendikäs matcha on kaikkea muuta kuin uusi
keksintö. Sitä on käytetty japanilaisissa
teeseremonioissa yli tuhat vuotta. Matcha
luokitellaan maailman hienoimpiin teelaatuihin ja
se valmistetaan kokonaisista teelehdistä.
TEKSTI
ANNIKA GOLDHAMMER
KUVA
EVA HILDÉN
Matcha latte
Ainesosat:
1 ½ - 2 dl maitoa
tai mantelijuomaa
½ dl vettä
1 tl matchaa
Ripaus vaniljajauhetta
Tarvittaessa
makeutukseen:
Agavesiirappia
Tee näin:
Lämmitä maito tai mantelijuoma matalalla
lämmöllä kattilassa. Jos sinulla on lattevispilä,
vispaa sillä maito kuohkeaksi. Keitä vesi. Vispaa
matcha sekä vaniljajauhe veteen mukissa. Kaada
lämmin maito tai mantelijuoma teen joukkoon,
ja makeuta juoma halutessasi agavesiirapilla.
Raakapullat
Suklaalevy
Ainesosat:
3 dl mantelijauhoja
½ tl Himalajan suolaa
½ dl Life Kookosöljyä
1 tl lucumaa
¾ dl agavesiirappia
1 dl raakakaakaota
½ dl kaakaonibsejä
Päälle:
1 tl matchaa
+2 tl lucumaa
Ainesosat:
200 g valkoista suklaata
½ tl vaniljajauhetta
1 rkl matchaa
Ripaus Himalajan suolaa
Päälle:
Noin ½ dl goji-marjoja
Noin ½ dl kookoslastuja
Tee näin:
Sekoita kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi taiki-
naksi. Anna taikinan jähmettyä viileässä vähin-
tään 30 minuuttia. Sekoita matcha ja lucuma
keskenään, muotoile taikinasta palloja ja pyöritä
pallot matcha-lucuma –jauheessa. Säilytä vii-
leässä.
Tee näin:
Sulata suklaa matalalla lämmöllä ja sekoita jouk-
koon muut ainesosat. Levitä massa pellille leivin-
paperin päälle noin sentin paksuiseksi levyksi.
Sirottele päälle kookoslastuja ja goji-marjoja. Lai-
ta pakastimeen ja odota, kunnes levy on jähmet-
tynyt. Murra sitten levy ruuduiksi.
Matcha on pirteän
vihreää teetä, jonka
maku on pehmeä ja
täyteläinen.