5
|
LiveLife
|
helmikuu 2016
COPYRIGHT/PHOTO: JAMIE OLIVER LTD
JAMIEOLIVER
Ikä:
40 vuotta.
Perhe:
Vaimo Jools ja
lapset Poppy, Daisy,
Petal ja Buddy.
Asuu:
Lontoossa ja
Essexissä.
Ajankohtaista:
Keitto-
kirja Arjen superruokaa.
Elämänohje:
Ole
optimistinen ja avoin.
Arvosta elämääsi ja
kaikkia niitä hulluja ja
ihania haasteita, joita se
eteesi tuo.
Mielen päällä…
…JAMIE OLIVER:
”Haluan elää
sata vuotta”
HÄN ON YKSI
aikamme tunnetuimmista julkkisko-
keista, eikä hän pidä vakan alla kiinnostustaan ter-
veellisiin elintapoihin ja fiksumpiin ruokavalintoihin.
– Haluan elää sata vuotta. Haluan pysyä hyvässä
kunnossa, tuntea oloni voimakkaaksi ja iloiseksi, ja
nähdä lastenlastenlasteni kasvavan, sanoo Jamie
Oliver.
Halu elää todella pitkään on saanut hänet priori-
soimaan terveytensä ja ottamaan selvää pitkän iän
salaisuuksista. Hän on muun muassa suorittanut
ravitsemustieteen opintoja ja matkustanut ympäri
maailmaa opiskellakseen pitkäikäisten ihmisten elin-
ja ruokailutapoja. Niitä hän soveltaa nyt omaan ruu-
anlaittoonsa.
– Ruokafilosofiassani on kyse tasapainoisesta lau-
tasmallista. Jos löydät hyvän tasapainon ja pidät
annoskoot kurissa, voit olla varma, että olet matkalla
parempaan terveyteen, sanoo Jamie Oliver.
Jamien tasapainoinen lautasmalli pitää sisällään
runsaasti vihanneksia ja hedelmiä. Hän kannustaa
syömään ”kaikissa sateenkaaren väreissä” eli niin
monipuolisesti ja vaihtelevasti kuin mahdollista.
Lisäksi hän puhuu lähellä tuotetun ruuan ja luomu-
tuotannon puolesta. Myös omat viljelmät saavat
hänet syttymään, sillä kun ruoka tulee tuoreena suo-
raan maasta, se on ravintorikkainta.
– Pitkäikäisyydessä on kyse myös perheestä, ystävistä
ja yhteisöllisyydestä, stressinhallinnasta sekä kunnon
yöunista. Sekä hyvän ruuan valmistamisesta, syömi-
sestä ja jakamisesta läheisten kanssa, hän summaa.
TEKSTI
SOPHIE EKMAN
Neljänkymmenen ikävuoden rajapyykin
lähestyessä Jamie Oliver alkoi tarkastella
elämäänsä uudesta vinkkelistä: hän ymmärsi,
ettei nuoruutta ja terveyttä voi ottaa enää
itsestäänselvyytenä. Tämä huomio vei
kokkauksenkin uusiin, terveellisempiin uomiin.
