20
Luontaistuntija 2
|
2013
Teksti: Sami Sundvik
Mitä vähemmän syöt valmisruokia ja eineksiä – siis lisäaineita ja vahvasti
käsiteltyä ruokaa, sitä paremmin elimistösi voi.
AAMIAINEN
Aloita päivä hyvällä aamiaisella. Perinteinen puuro- tai leipäaamiainen ei
ole paras tapa rakentaa virkeyttä päivään – suuri määrä hiilihydraatteja
toimii enemmänkin elimistöä rauhoittavana kuin piristävänä valintana.
Lisäksi kotimaiset viljat (myös täysjyvä) ovat sisältämänsä gluteenin takia
monen vatsalle ja suolistolle ongelmallisia – jopa joka kolmas suomalainen
kärsii erilaisista gluteenin aiheuttamista oireista.
Valmis smoothie on hyvä tapa aloittaa aamu. Se on nopea valmistaa
ja siitä saa helposti sulavaa energiaa ja valtavasti ravinteita. Käytä pohjana
vaikkapa valmista SmoothieMixiä ja lisää siihen kotimaisia pakastemarjoja
(
reseptejä löytyy purkin kyljestä). Lisäksi kupillinen hyvälaatuista luomu-
kahvia (tai vaikkapa pakuriteetä), jossa voi maidon tai kerman korvik-
keena käyttää kylmäpuristettua kookosöljyä. Kookosöljy on erittäin hyvä
energianlähde ja elimistöllesi huomattavasti helpommin hyödynnettävissä
kuin hiilihydraatit.
Kuidun saannista ei tarvitse olla huolissaan, sillä CocoVin SmoothieMix
sisältää psylliumia kuidun lähteenä, ja esimerkiksi kotimainen mustahe-
rukka sisältää lähes yhtä paljon kuitua kuin monet ruisleivät. Halutessasi
voit lisätä smoothieen myös chian siemeniä. Ne ovat erittäin hyvä liuke-
nevan kuidun, omega 3-rasvahappojen ja kalsiumin lähde.
LOUNAS JA PÄIVÄLLINEN
Lounas ja päivällinen kannattaa koostaa kotimaisista ja luomulaatuisis-
ta vihanneksista ja kasviksista sekä mielellään luomulaatuisesta lihasta,
kalkkunasta tai kalasta. Luomutuotteiden hinnat ovat laskeneet, ja esimer-
kiksi lihaa saa suoraan tiloilta jo varsin edullisesti.
Ylimääräisiä hiilihydraatteja (riisi, pasta, peruna, leipä) kannattaa vält-
tää – varsinkin jos tavoitteena on pudottaa painoa. Aktiivisesti kuntoile-
vakin pärjää hyvin ilman valtavia hiilihydraattiaterioita – paras ajankohta
kuntoilijan hiilihydraateille on harjoittelun jälkeen, illalla. Näin elimistö saa
täydennettyä hiilihydraattivarastot tehokkaasti, ja hiilihydraattien rentout-
tava vaikutus auttaa myös parempaan unensaantiin.
Jokaisella aterialla kannattaa muistaa käyttää hyvälaatuisia rasvoja –
VIREYTTÄ, ENERGIAA
JA PAINONHALLINTAA
Päivittäisillä ruoka-ainevalinnoillasi on valtava merkitys sii-
hen, minkälainen on esimerkiksi vireystasosi päivän aikana
ja suorituskykysi töissä ja vapaa-ajalla. Lisäksi oikeat ruoka-
ainevalinnat tukevat terveyttä muutoinkin – mm. painon-
hallinta helpottuu huomattavasti, kun kehosi saa puhdasta,
lisäaineetonta ja prosessoimatonta ravintoa, jota se on tot-
tunut käsittelemään.
vaikka tavoitteena olisi pudottaa painoa. Hyvä nyrkkisääntö on 1 gramma
hyvälaatuisia rasvoja per painokilo, eli 70-kiloinen nainen tarvitsee päivän
aikana noin 70 g laadukkaita rasvoja.
Lounaan ja päivällisen aikana voi rasvojen lähteenä salaatissa käyttää
kylmäpuristettua oliiviöljyä. Kaikkien ruokien paistamiseen kylmäpuristet-
tu kookosöljy on paras rasvanlähde, se kestää härskiintymättä korkeitakin
lämpötiloja.
Salaatinkastikkeena voi käyttää myös hyvälaatuista omenaviinietikkaa
–
joka sisältää paljon ruoansulatusta tukevia luontaisia entsyymejä ja aut-
taa esimerkiksi kuumennetun lihan sulamista elimistössä. Omenaviinieti-
kan (n. 1 rkl) voi nauttia myös lasillisessa vettä n. 15 min ennen aterioita.
Jälkiruokana aterioilla voit nauttia pienen palasen laadukasta raa-
kasuklaata – tämäkin on puhdasta, prosessoimatonta ravintoa. Kysy
lähimmästä Luontaistuntijat-myymälästä valmiita raakasuklaalevyjä tai
raakasuklaan valmistuspakkausta.
MUITA VINKKEJÄ
Nauti päivän aikana runsaasti (mielellään puhdistettua) hiilihapotonta
vettä ja lisää siihen aina hieman hyvälaatuista suolaa. Esimerkiksi Ka-
laharin suola on puhdasta, prosessoimatonta suolaa, joka sisältää yli 90
elimistölle välttämätöntä hivenainetta ja mineraalia. Laadukas suola on
yksi tärkeimmistä elimistön tarvitsemista aineista.
Nauttimalla puhdasta, lisäaineetonta ja prosessoimatonta ravintoa
kehosi voi paljon paremmin – oikein kehoasi ravitsemalla energiaa riittää
vielä työpäivänkin jälkeen harrastuksiin ja läheisten ihmisten kanssa puu-
hasteluun. Kuten jo Hippokrates muinoin totesi: ”Ruoka olkoon lääkkeesi”.
PAREMMILLA RUOKA-AINEVALINNOILLA