Rasvainen juusto ja kerma saattavat liittyä pienempään dementian kehittymisen riskiin, kertoo Lundin yliopiston joulukuussa julkaistu laaja väestötutkimus. Tulokset haastavat pitkään vallinneen käsityksen vähärasvaisen ruokavalion ensisijaisesta terveellisyydestä. Tutkijat keräsivät ruokavaliotietoja 27 670 ruotsalaiselta. Tutkimuksen alussa osallistujien keski-ikä oli 58 Voiko viisi juustoviipaletta päivässä suojata aivoja? Kanada ja Meksiko kääntyvät tanskalaisjuuston puoleen Bornholms Andelsmejeri on saanut uutta jalansijaa Pohjois-Amerikassa, kun ostajat Kanadassa ja Meksikossa hakevat vaihtoehtoja Yhdysvalloille. Taustalla on Yhdysvaltain kauppapoliittinen epävarmuus, joka on lisännyt kiinnostusta tanskalaisiin erikoisjuustoihin. Meijerin mukaan ravintolat ja vähittäiskauppa ovat aiempaa valmiimpia vaihtamaan toimittajaa, mikä on vahvistanut Bornholmin asemaa erityisesti sinihomejuustojen osalta. Toimitusjohtaja Per Olesenin mukaan kiinnostus näkyy selvästi kysynnän kasvuna. Vaikka noin neljännes meijerin liikevaihdosta tulee edelleen Yhdysvalloista, juuri naapurimaat osoittavat nyt suurinta halukkuutta vaihtaa toimittajaa. Monet ostajat ovat väsyneet Yhdysvaltoihin liittyvään epävarmuuteen, mikä heijastuu suoraan Bornholmin tuotteiden kysyntään. Uudet markkinaosuudet ovat meijerille strateginen voitto, mutta niihin liittyy myös riskejä. Epävakaa dollarikurssi on syönyt meijerin tulosta merkittävästi, ja valuuttatappioiden arvioidaan nousseen noin 14 prosenttiin. Samalla tullimuutokset ja poliittinen epävarmuus ovat vaikeuttaneet ennakointia ja heikensivät Yhdysvaltojen joulumyyntiä. Bornholms Andelsmejerin tilanne kuvastaa laajemmin meijeriviennin realiteetteja: korkea tuotelaatu ei yksin riitä turvaamaan kannattavuutta, jos makrotalous ja geopoliittinen ympäristö ovat epävakaita. KOONNUT Martin Virta LÄHDE mejerimedier.dk/nyheder Maailmalta vuotta, ja heitä seurattiin keskimäärin 25 vuotta. Kun elämäntapatekijät huomioitiin, havaittiin, että henkilöillä, jotka söivät päivittäin noin 50 grammaa täysrasvaista juustoa, dementiariski oli 13 prosenttia pienempi kuin niillä, jotka söivät juustoa alle 15 grammaa päivässä. 50 grammaa vastaa noin viittä tavallista juustoviipaletta. Erityisesti verisuoniperäisen dementian riski oli täysrasvaista juustoa enemmän käyttäneillä selvästi alhaisempi. Myös runsasrasvaisen kerman käyttö yhdistyi pienempään dementiariskiin. Sen sijaan muut maitotuotteet ja vähärasvaiset vaihtoehdot eivät osoittaneet vastaavaa yhteyttä. Tutkijoiden mukaan tulokset viittaavat siihen, etteivät kaikki maitotuotteet ole aivoterveyden kannalta samanarvoisia, ja aiheesta tarvitaan lisää tutkimusta. 26 Maitotalous 1/2026
RkJQdWJsaXNoZXIy MjU0MzgwNw==